Pannenkoeken maken is vaak een hele klus. Ik weet niet hoe het bij jou gaat, maar ik sta al gauw bijna een uur achter het fornuis om voldoende te hebben voor die hongerige pubers hier in huis! Nu had ik al eens een Duitse appelpannenkoek gemaakt, dus toen ik laatst weer eens zin had heb ik het basis recept voor Duitse pannenkoek er bij gepakt. Serieus dit is zo lekker makkelijk te maken, een heel goed alternatief voor die Nederlandse stapel pannenkoeken.
De Duitse pannenkoek: een ovenschotel vol heerlijkheid
Pannenkoeken zijn een geliefd gerecht in Nederland, maar ook in Duitsland. In Duitsland worden pannenkoeken echter net iets anders gemaakt dan bij ons. De Duitse pannenkoek is een dikke, luchtige pannenkoek die in de oven wordt gebakken. Dit maakt de pannenkoek extra makkelijk te maken, want je hoeft hem niet om te draaien en je bent na het maken van het beslag in één keer klaar.
Wat is het verschil met de Nederlandse pannenkoek
De Duitse pannenkoek is dikker en luchtiger dan de Nederlandse pannenkoek. De verhouding tussen eieren, bloem en melk is ook heel anders. Maar het belangrijkste verschil is wel dat de Duitse pannenkoek in de oven wordt gebakken in een bakvorm of pan geschikt voor de oven. Wij in Nederland staan rustig een half uur of langer achter het fornuis te gieten, draaien en keren om een stapel op tafel te kunnen zetten.
Verschillende soorten Duitse pannenkoeken
Er zijn verschillende soorten Duitse pannenkoeken, die allemaal een variatie zijn op het basisrecept dat ik je hieronder geef.
- Apfelpfannkuchen: pannenkoek met appel (Hier vind je het recept voor appel pannenkoek)
- Kirschpfannkuchen: pannenkoek met kersen
- Schokoladenpfannkuchen: pannenkoek met chocolade
- Quarkpfannkuchen: pannenkoek met kwark
Wat eet je bij een Duitse pannenkoek?
De Duitse pannenkoek wordt traditioneel geserveerd met poedersuiker, appelmoes of jam. Je kunt er ook slagroom, ijs of fruit bij serveren. Ik vind zelf gewoon poedersuiker het allerlekkerste.
Pannenkoekendag in Nederland
In Nederland is er jaarlijks op een dinsdag in maart Pannenkoekendag. Deze dag is bedacht door de Nederlandse Vereniging voor de Bakkersbranche in 1973. Het doel van Pannenkoekendag is om het eten van pannenkoeken te promoten. Pannenkoekendag is een commercieel evenement, maar het is natuurlijk ook het ultieme excuus samen weer eens pannenkoeken te gaan bakken!
Dit recept voor Duitse pannenkoek is super makkelijk!
4
porties5
minuten25
minuten30
minutenDit houdt het scherm aan
Ingrediënten
6 eieren
250 ml melk
125 gram bloem
snufje zout
2 zakjes vanillesuiker
50 gram roomboter
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Mix alle ingrediënten behalve de boter goed door elkaar. Ik deed dat in de blender. Doe de boter in een metalen braadslede en zet dit in de oven totdat de boter gesmolten is.
- Haal de braadslede uit de oven en giet het beslag er in. Zet nu weer terug in de oven gedurende ongeveer 25 minuten. Je ziet hem in deze tijd omhoog komen en allerlei vormen aannemen!
- De Duitse pannenkoek is klaar en is het lekkerste als je hem direct opeet. Bestrooi met poedersuiker en snijd in stukken. Eet smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt?
Tag @gezinoverdekook op Instagram
Lekker recept?
Volg @gezinoverdekook op Pinterest
Altijd op de hoogte?
Volg Gezin over de Kook op Facebook
2 comments
Dit is een Dutch baby! dat is echt geen Duitse pannenkoek maar een Nederlandse/ geëmigreerde pannenkoek. Dutch staat voor Nederland 🇳🇱 en heeft niks met Duitsland te maken
Hai Dirkje, de Dutch baby heb ik inderdaad ook al eens gemaakt en deze lijkt er veel op. En klopt hoor het verhaal gaat dat Dutch en Deutsch met elkaar verward zijn begin 20e eeuw. De versie in dit recept kwam ik ook in Duitsland tegen in verschillende versies, dus tsja. Als het maar lekker is toch? 😊